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프랜차이즈 vs 동네빵집, 그 승자는? 2026년 1분기 베이커리 브랜드 결산

등록일 2026.05.07 조회수 244

 

→ 엠브레인 구매딥데이터(DD.B) 랭킹 분석 결과, 2026년 1분기 베이커리 관련 업종 구매추정액 순위는 파리바게뜨와 뚜레쥬르가 나란히 1, 2위를 차지하며 프랜차이즈 베이커리의 강세를 이어갔다. 다만 성심당이 3위에 오르고, 이성당 역시 TOP5에 이름을 올리며 지역 기반 유명 빵집의 존재감도 두드러졌다. 최근 특정 브랜드나 지역을 찾아가는 이른바 ‘빵지순례’ 소비가 확산되면서 지역 베이커리의 영향력이 커지고 있는 모습이다. 특히 성심당·이성당처럼 지역성과 브랜드 경험을 함께 갖춘 빵집들이 전국 단위 소비자 관심을 끌어내며, 베이커리 시장 경쟁 구도 역시 프랜차이즈 중심에서 점차 다양화되는 흐름을 보이고 있다.

 

#베이커리 #디저트 #파리바게뜨 #뚜레쥬르 #성심당 #파리크라상 #이성당 #브레댄코 #삼송빵집 #옵스

 

 

 

베이커리 마케터들이 놀랄 질문 TOP10

 

1. 양대 프랜차이즈 격차
월별 구매액 추이를 보면 뚜레쥬르와 파리바게뜨의 격차는 좁혀지고 있을까?
양대 프랜차이즈 간 경쟁 구도에 변화가 나타나고 있을까?

2. 뚜레쥬르의 추격 가능성
2위 뚜레쥬르는 파리바게뜨를 추격 중일까, 아니면 안정적인 2위 자리를 굳히는 중일까?

3. 성심당의 성장 타이밍
성심당은 언제부터 '지역 빵집'이 아니라 '전국구 브랜드'가 됐을까?
월별 구매액, 구매 건수 추이에서 성심당이 급성장한 변곡점은 언제였을까?

4. 지역 기반 빵집의 시즌 특수
성심당·이성당 등 지역 기반 브랜드는 명절·연휴·방학 시즌에 구매가 집중될까?

5. 파리크라상의 프리미엄 포지션
파리크라상 4위는 구매 빈도 때문일까, 아니면 객단가가 높은 프리미엄 브랜드의 전형적인 결과일까?

6. 구매액 vs 구매 건수 순위 차이
구매액 1위와 구매 건수 1위는 같은 브랜드일까?
자주 찾는 브랜드와 한 번에 많이 쓰는 브랜드, 둘은 갈릴까?

7. 2030의 '빵지순례' 소비
2030은 프랜차이즈보다 지역 유명 빵집을 더 많이 찾을까?
지역 유명 빵집에서의 연령대별 구매액·구매 건수 순위는 어떻게 나타날까?

8. TOP5 브랜드 성장의 진짜 이유

TOP5 베이커리 브랜드의 구매액 증감은 신규 고객의 유입 때문일까, 기존 고객의 구매 빈도가 증가해서일까?
9. 베이커리 브랜드 충성도
베이커리 프랜차이즈 구매자 중 동일 브랜드만 반복 이용하는 충성 고객의 비중은 얼마나 될까?
충성 고객 비중이 가장 높은 브랜드는?
10. 브랜드별 '세컨드 선택'
각 베이커리 브랜드 이용자가 두 번째로 많이 선택하는 베이커리 브랜드는 어디일까?
파리바게뜨 고객은, 성심당 고객은 어디로 향할까?

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