중국 프랜차이즈의 한국 진출이 훠궈와 마라탕을 넘어 가정식과 차음료, 커피로 넓어지고 있습니다. 거대 내수시장에서 구축한 식자재 공급망과 제조 자동화, 디지털 주문 시스템을 바탕으로 비용을 낮추고 매장별 품질을 표준화한 것이 경쟁력으로 꼽히는데요. 이에 국내 외식업계도 단순한 매장 수 확대를 넘어 상품 경쟁력과 운영 효율을 함께 높여야 하는 과제에 직면하고 있습니다.

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♦ 한국 진출 확대하는 中 프랜차이즈

  • 하이디라오코리아의 지난해 매출 전년 대비 50.9% 증가

  • 차음료에서는 미쉐와 차백도, 헤이티에 이어 차지까지 진출

  • 중국 가정식 브랜드, 커피 프랜차이즈 국내 진출 준비 중

♦ 중국 프랜차이즈의 경쟁력은?

  • ‘규모의 경제’를 만든 자체 공급망 경쟁력으로 원가/품질 관리

  •  제조 과정을 자동화해 지점에 따른 맛의 편차를 줄이고 있음

  • 디지털 데이터 기반 메뉴·재고 운영으로 효율성 제고

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다이소가 주도해온 비식품 초저가 시장에 대형마트가 본격적으로 뛰어들고 있습니다. 고물가에 가성비 생활용품 수요가 커진 데다, 초저가 상품을 앞세워 온라인으로 이동한 소비자를 다시 오프라인 매장으로 끌어들이려는 전략으로 풀이됩니다.

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♦ 비식품 가성비 시장 공략하는 대형마트

  • 고물가에 초저가 시장 커지자 '비식품 가성비' 영역 주목

  • 그동안은 다이소, 올리브영 등 '숍인숍' 형태 전문점에 의존

   → 마트 자체의 초저가 비식품 매장 만들면서 경쟁력 강화

♦ 직접 가성비 생활용품점 여는 마트들

  • 이마트, 가격대 1천원~1만원까지의 균일가 숍 '와우숍' 오픈

   → 와우숍 전용 상품 1만개 이상, 제품의 약 60%가 2000원 이하

  • 롯데마트, 생활용품 700여종을 1만원 미만에 판매하는 숍 오픈

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패션과 뷰티로 취향을 드러내던 소비자들이 그 영역을 '인테리어'까지 넓히고 있습니다. 주택 거래가 줄어든 상황에서도 조명·식기·패브릭처럼 비교적 적은 비용으로 공간 분위기를 바꾸는 홈퍼니싱 수요가 이어지고 있는데요. 이에 패션 플랫폼들은 리빙 카테고리를 강화하면서 새로운 성장 동력 확보에 나서고 있습니다.

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♦ 부동산 침체에도 '홈퍼니싱' 수요는 계속

  • 지난 8월 주택매매 전월 대비 23.5%, 전월세거래는 5.6% 감소

  • 고물가에 적은 비용으로 공간 변화 주는 '홈퍼니싱' 주목

♦ 공간도 나를 표현하는 영역

  • 스타일의 영역이 패션·뷰티 뿐만 아니라 '공간'으로 확장

  • 리빙 상품 고르는 기준도 디자인, 브랜드, 희소성 등 확대

  • 이에 플랫폼들도 다양한 리빙 브랜드 발굴에 주력하고 있음

♦ 리빙 영역에 진출하는 패션 플랫폼

  • 29CM, '이구홈' 바탕으로 리빙 브랜드 확장 및 오프라인 진출

  • W컨셉, 라이프스타일 입점 브랜드 확대 및 플래그십 스토어 오픈

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예약 시스템이 발달하면서 유명 가게의 웨이팅이 주변 상권 매출로 이어지고 있습니다. 웨이팅 앱으로 순서를 걸어둔 뒤 기다리는 동안 근처 매장을 둘러보는 '0차 문화'가 자리잡고 있기 때문인데요. 앞으로 대기 시간을 어떻게 소비와 연결하고, 축적된 고객 동선 데이터를 어떻게 활용하느냐가 오프라인 공간의 새로운 경쟁력으로 떠오를 것으로 보입니다.

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♦ 일상이 된 '웨이팅'

  • 캐치테이블 누적 가입자 1500만 명, 입점 매장 3만 곳 돌파

  • 기존 고가 식당 외에도 외식업계 전반으로 웨이팅 확대 추세

  • 외식 뿐만 아니라 여행, 쇼핑, 병원, 팝업 등으로도 확대

♦ 기다리는 동안에도 열리는 지갑...0차 문화 확대

  • 대기하는 동안 근처 상권을 돌아다니는 0차 문화 확대

  • 롯데월드몰 인기 매장의 주변도 매출 함께 성장

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최근 Z세대 사이에서 머리부터 발끝까지 세심하게 관리하는 '샤워 루틴'이 자기관리 문화로 주목받고 있습니다. 샤워 전 준비부터 씻는 과정, 샤워 후 보습까지 여러 단계를 거치는 '에브리띵 샤워(Everything Shower)'가 확산되며 관련 SNS 콘텐츠도 늘고 있는데요. 특히 두피도 피부처럼 관리하는 '스키니피케이션' 트렌드가 떠오르면서 두피 앰플·세럼·스크럽 등 세분화된 제품 수요가 빠르게 증가하고 있습니다.

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♦ 씻은 뒤도 중요해졌다

  • 씻는 샴푸·트리트먼트는 물론 샤워 후 두피 관리도 중요

  • 스키니피케이션 트렌드 확산에 두피 관리 제품 소비 확대

  • CJ 올리브영 두피 앰플·세럼 매출은 전년 대비 52% 증가

♦ 세분화되는 두피 관리 제품

  • 두피 스크럽, 세럼, 토닉, 오버나이트 세럼까지 제품군 확대

  • 히알루론산, 펩타이드, PDRN 등 스킨케어 성분이 두피 제품까지 확대

♦ 외국인이 찾는 ‘K두피케어'

  • 외국인 대상 ‘K두피케어' 여행 거래액 219% 증가

  • K 미용실의 헤드스파 프로그램도 외국인 사이에서 인기

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1~2인 가구 증가와 간편함을 중시하는 소비가 확산되면서 전통적인 김장 방식이 달라지고 있습니다. 배추를 직접 절이고 양념을 만드는 대신 절임배추·양념·김치키트를 활용하는 ‘반조리 김장’이 늘고, 아예 포장김치를 구매하는 수요도 확대되고 있는데요. 이에 유통업계는 간편 김장 상품부터 지역별 양념, 프리미엄 포장김치까지 김치 소비 선택지를 다양화하고 있습니다.

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♦ 1~2인 가구 증가가 바꾼 김치 소비 풍경

  • 내년 1인 가구는 올해보다 2.3%, 2인 가구는 2.1% 증가 전망

  • 가족 구성원이 줄면서 많은 양을 한꺼번에 담글 필요성이 낮아짐

♦ 간편 김치 소비 수요 증가

  • 롯데마트의 9.1~10.18일 절임배추 매출 전년 동기 대비 6.8% 증가

  • 컬리 올해 7~9월 포장김치 거래액 전년 동기 대비 35% 증가

♦ 김장 키트부터 프리미엄 포장 김치까지

  • 이마트, 절임 알타리와 양념으로 구성된 '알타리 김치키트' 출시

  • 롯데마트, 각 지역별 김치 양념 맛을 살린 키트·양념 제품 판매

  • 홈쇼핑, 백화점에서 프리미엄 포장김치 판매에 나섬

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차(茶) 음용이 젊은 세대의 일상 취미로 자리 잡으면서 차를 마시는 풍경에도 변화가 나타나고 있습니다. 격식을 갖춰 주로 실내에서 즐기던 차를 공원·강변·바다 등 야외로 가져가는 ‘야차’ 문화가 주목받고 있는 건데요. 젊은층의 유입과 함께 비싼 다구와 복잡한 예법에 얽매이지 않고, 자신의 방식대로 가볍게 차를 즐기는 새로운 문화가 확산되고 있습니다.

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♦ 2030 차 소비 증가

  • 올 상반기 현대백화점 2030 차 상품 매출 전년 대비 ▲ 41.3%

  • 스타벅스 2025년 20대 차 음료 구매량 20% 증가

♦ 격식 내려놓고 일상으로 들어온 다도

  • 비싸고 무거운 전통 다구 대신 가벼운 대체품 활용 증가

  • 밖에 나가 차를 즐기는 사람들 늘면서 '야외차' 문화 확대

  • 찻그릇과 다식, 찻집 등으로 자신의 취향을 표현하는 방식 등장

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식품·외식업계가 서비스의 범위를 ‘맛’에서 ‘경험’으로 넓히고 있습니다. 제품을 설명하는 데 그치지 않고 소비자가 직접 참여하고 체험하며 브랜드를 기억하게 만드는 것이 새로운 경쟁 요소로 떠오르고 있는데요. 상품 구매부터 체험, 기억, 취향을 중시하는 '경험 소비'가 F&B 분야에서도 본격화되고 있는 모습입니다.

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♦ 샤브서울, 미식·와인·음악을 한 번에

  • 셰프의 스페셜 메뉴에 다양한 와인 시음 경험을 추가

  • 디제잉을 곁들인 스탠딩 파티로 식사에 즐거움을 더함

♦ 고객이 직접 만드는 햄버거

  • 버거킹, R&D 겸 고객과의 소통 공간 '플레임랩' 오픈

  • 고객이 자신만의 레시피로 와퍼를 만들 수 있는 프로그램 진행

♦ 지역의 이야기를 걷고 맛보다

  • 대상그룹, 과거시험 길을 모티브로 한 '괴산 찰떡합격런' 행사 운영

  • 지역 이야기와 식재료를 엮어, 미식에 이색 경험 추가

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과일 소비 기준이 '제철' 중심에서 벗어나 당도·식감·수확 시기를 따져 자신의 취향에 맞는 '품종'을 고르는 방식으로 바뀌고 있습니다. 샤인머스캣 등 신품종 과일이 대중화되면서 품종 자체가 새로운 상품 경쟁력으로 떠오르고 있는데요. 이에 유통업계에서도 가격과 물량 경쟁을 넘어 차별화된 맛을 발굴하고, 시기와 취향에 맞게 제안하는 '큐레이션' 역량이 중요해지고 있습니다.

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♦ 계절에서 품종으로 세분화되는 과일 소비

  • 신품종 과일이 대중화되면서 소비자의 과일 선택지 확대

  • 딸기는 금실·아리향, 귤은 황금향·천혜향으로 선택지 증가

  • SNS에서 당도·산미·식감·출하 시기 정리한 '과일 지도' 화제

♦ '제철' 시기 확장하는 수입 과일

  • 냉동 기술과 산지 다변화를 통해 제철 과일 소비 시기 확대

  • 냉동 기술을 통해 망고, 두리안 등 수입 과일 상품군 확대

  • 하나의 과일도 서로 다른 산지 출하 시기를 활용해 공급 기간 연장

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국내 술 소비가 줄어들자 주류업계가 이색 신제품과 사업 확장으로 불황 타개에 나서고 있습니다. 즐겁게 건강 관리를 하는 헬시플레저와 취향대로 섞어 마시는 믹솔로지 등 달라진 음주 문화를 제품 기획에 반영하는 한편, 수입 맥주의 국내 생산이나 맥주 회사의 소주 시장 진출처럼 사업 범위도 넓히고 있는데요. 세분화된 취향을 겨냥하는 방법을 통해 새로운 수요를 확보하려는 전략으로 풀이됩니다.

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♦ 트렌드 반영한 이색 주류 등장

  • 하이트진로, 10년 숙성 복분자 원액을 활용한 제품 출시

   → 주류를 자신의 취향에 맞게 섞어 마시는 '믹솔로지' 반영

  • 롯데칠성음료, 퓨린 함량을 낮춘 맥주 출시

   → 헬시플레저 트렌드에 성분까지 신경 쓴 주류 출시 전략

♦ 사업 범위 확대하는 주류업계

  • 하이트진로, 일본 맥주 '기린 이치방 시보리' 국내 생산에 나섬

  • 오비맥주, 제로 슈거 소주 '찰랑' 출시하며 소주 시장 진출

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유행을 따라가지 못할까 두려워하는 '포모(FOMO·Fear Of Missing Out)'에서 벗어나 놓치는 즐거움을 뜻하는 '조모(JOMO·Joy Of Missing Out)'를 택하는 Z세대가 늘고 있습니다. 남들이 추구하는 경험보다는 내가 스스로 중요하다고 생각하는 영역에 집중하려는 태도가 젊은 세대 사이에서 나타나고 있는데요. 돈과 시간, 에너지를 아낄 수 있다는 점에서 웰니스 철학을 넘어 하나의 예산 전략이라는 분석도 나오고 있습니다.

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♦ 놓치는 즐거움...'JOMO' 택하는 Z세대

  • OTT 대신 라디오, 배달 대신 요리, 메신저 대신 손편지 선택

   → 나에게 의미있는 경험을 찾아 나서기 시작한 젊은세대

  • 투자 시 주변을 따라하기 보다 자기 원칙을 지키는 태도가 두드러짐

♦ JOMO 확대에 오프라인 취미 늘리는 美 청년들

  • 美 청년 중 50%는 "무엇을 놓쳐도 괜찮다/오히려 좋다"

  • 시간 절약, 나만의 조용한 시간 확보 등을 이유로 JOMO 추구

  • 美 청년층의 55%, "오프라인 취미를 늘리며 아날로그로 살고싶다"

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최근 백화점의 이미지를 패션 스타일로 재해석한 '백화점코어'가 2030세대의 주목을 받고 있습니다. 고급스러운 꾸안꾸(꾸민 듯 안 꾸민 듯) 스타일은 '현백코어', 니트·코트를 활용한 단정하고 세련된 분위기는 '롯백코어', 개성적이고 시크한 스타일은 '신백코어'로 불리는데요. 백화점이 개인의 취향과 정체성을 표현하는 브랜드로 자리 잡은 가운데, 각 백화점들은 이렇게 형성된 이미지를 실제 방문과 소비로 연결하는 전략을 강화하고 있습니다.

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♦ MZ세대 패션 스타일로 떠오른 백화점

  • 현대백화점: 편안한 옷차림에 고급스러움을 더한 꾸안꾸 스타일

  • 롯데백화점 : 니트, 코트, 스커트를 활용한 단정·세련 분위기

  • 신세계백화점 : 가죽 재킷, 선글라스 등 존재감 강한 화려한 스타일

♦ 2030 라이프 브랜드로 자리잡은 백화점...고객 유치 전략은?

  • 젊은 고객과의 접점을 확대하기 위해 문화·체험 공간 확대

  • 더현대 서울, 실내 조경으로 휴식공간 및 전문 전시관 마련

  • 롯데백화점, K패션과 대형 팝업스토어를 내세우며 2030 공략

  • 신세계, 디저트 트렌드와 서브컬처에 주목해 콘텐츠 확대

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AI로 제작한 중국발 숏폼 드라마가 국내에서 빠르게 세를 넓히고 있습니다. AI 배우, AI가 만들어낸 자극적인 내용으로 완성도는 높지 않지만, 빠른 전개와 강한 중독성을 앞세워 국내 시청자도 늘고 있는 추세인데요. 이에 OTT 업계는 롱폼 콘텐츠를 유지하면서 숏폼을 유입 통로로 활용하는 방향으로 대응에 나서고 있습니다.

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♦ 빠르게 확대되는 중국 AI 숏폼 드라마

  • 중국에서 공개된 숏폼 드라마 중 90% 이상이 AI 활용

  • 빠른 이야기 전개, 자극적인 스토리로 국내 이용자 수 증가

♦ 국내 플랫폼 업계 위협하는 중국發 숏폼

  • 중국계 숏폼 드라마 플랫폼 국내 앱 설치 건수 2위 기록

  • CGV, 티빙, 쿠팡플레이 뛰어넘으며 국내 엔터계 긴장

♦ 숏폼+롱폼 결합 노리는 OTT

  • 국내 OTT업계도 숏폼 콘텐츠 제작 등 시장 진출 중

  • 다만 롱폼 중심 구조는 여전히 굳건할 전망

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화장품 시장에서 피부과학을 앞세운 '더마 코스메틱'이 새로운 성장 동력으로 주목받고 있습니다. 피부과 시술이 일상화되면서 사후 관리용으로 찾거나, 시술보다 적은 비용으로 비슷한 효과를 기대하는 수요가 늘었기 때문인데요. 이에 유통업계는 약국 콘셉트 매장이나 전문 편집숍을 선보이며 더마 카테고리 확대에 나서고 있습니다.

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♦ 성장하는 더마 코스메틱 시장

  • 국내 시장 7982억원(2020) → 1조5727억원(2025)으로 확대

  • 뷰티 브랜드, 제약사들 '더마 뷰티' 분야에 주목

♦ 뷰티 매장 점령한 '더마 뷰티'

  • 무신사 뷰티 매장, 지하 1층을 약국 콘셉의 '파머시 뷰티'로 구성

  • 올리브영, 제약사와 함께 고기능 스킨케어 카테고리를 선보임

  • 현대백화점, 더마 전문 편집숍 1호점 개점

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방한 외국인 사이에서 안경점이 새로운 쇼핑 명소로 떠오르고 있습니다. K안경이 패션 아이템으로 자리 잡은 가운데, 빠른 제작 속도와 저렴한 가격까지 입소문을 탄 영향인데요. 안경점이 올리브영, 다이소처럼 K라이프스타일을 체험하는 장소로 진화하고 있는 모습입니다.

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♦ 안경점 찾는 외국인들

  • 올 1~8월 외국인의 안경점 소비는 전년 대비 55.1% 증가

  • 외국인 안경점 소비 증가율도 갈수록 커지며 수요 증가

♦ 빠르고 저렴한 K안경 제작 시스템

  • 별도 병원 검안 절차 없이 빠르게 제작 가능한 점이 인기

  • K패션으로 떠오른 안경, 다양한 사이즈로 내 맞춤 코디도 가능

  • 외국인 관광객 여행 콘텐츠로 떠오른 안경점

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