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과거요맘때

2026년 5월 22일

국내 외식업계 흔드는 '프리미엄 C-푸드'

한때 가성비 이미지가 강했던 중국 음식이 한국 외식시장에서 프리미엄 외식 브랜드로 존재감을 키우고 있습니다. 빠른 배달과 자극적인 맛 중심이었던 기존 이미지에서 벗어나, 이색 서비스와 공간 등을 제공하는 '체험형 외식'으로 진화하며 MZ세대 수요를 흡수하고 있는데요. 이런 흐름이 계속되면서 이제 C-푸드가 단순한 유행을 넘어 새로운 외식 카테고리로 자리 잡고 있다는 해석이 나오고 있습니다.

눈여겨 볼 포인트

♦ 이색 서비스로 MZ세대 홀린 하이디라오

• 탬버린 공연, 웨이팅 간식 제공, 혼밥 고객을 위한 인형 배치 등

→ 다양한 서비스 제공하며 고객들의 만족도 견인

• DIY 소스 레시피, 수타면 퍼포먼스 등 SNS 바이럴 소재로 등장

♦ 중국 '대리 여행' 내세우며 소비 견인하는 차백도

• 중국 현지 맛을 살린 음료로 중국 여행 감성 충전 아이템으로 인기

• 다양한 컵 디자인, 음료 커스터마이징 시스템 등 MZ '인증 욕구' 자극

♦ 中 밀크티, 프리미엄부터 가성비까지 진출

• 헤이티, '중국 밀크티 원조'라는 프리미엄 포지션 강조

• 미쉐, 한 잔에 3500원인 가격 강조하며 '가성비 밀크티' 수요 겨냥

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'혼취미' 즐기는 2030세대

최근 2030세대 사이에서 혼자 취미 생활을 즐기는 이들이 늘고 있습니다. 책방에서 홀로 책을 읽고, 휴대전화 대신 디지털카메라로 순간을 기록하는 등 아날로그 감성을 살린 '혼취미'가 새로운 라이프스타일로 떠오르는 것인데요. 빠른 속도와 끊임없는 연결에 지친 젊은 세대가 혼자만의 속도로 몰입하고 기록하는 시간을 하나의 휴식이자 취향으로 소비하고 있는 것으로 풀이됩니다.

눈여겨 볼 포인트

♦ 혼자 조용히 책 읽을 수 있는 공간 인기

• 소음이 없는 공간에서 독서, 필사 등을 할 수 있는 공간 인기

• 예약제 책방, 1인 책방 등 '몰입의 경험' 제공하는 공간 수요 ↑

♦ 결과보다 과정...'디지털 카메라' 찾는 MZ세대

• 혼자 기록하는 디지털마케라, 필름카메라 취미도 인기

• 사진을 찍는 것 외에도 꾸미고 간직하는 과정도 즐기는 젊은 세대

♦ 2030세대의 라이프스타일로 떠오른 '혼취미'

• 혼자의 시간이 어색한 것이 아닌 '취향', '휴식'으로 자리잡음

• 혼밥·혼술 등 생활의 영역을 넘어 취미의 영역까지 확대

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식품 제조사, 공장 나와 오프라인 스토어 차린 이유

최근 식품 제조업체들이 단기 팝업이나 이벤트를 넘어, 상시 운영되는 브랜드 공간을 통해 소비자 접점을 넓히는데 주력하고 있습니다. 제품 홍보 및 판매에 그치지 않고, 자사의 식문화와 브랜드 철학을 소비자가 경험할 수 있는 공간에 주목하고 있는 것인데요. 제품의 맛과 품질만으로는 차별화가 어려워지면서 소비자의 일상 속에 스며들면서 고객과의 관계를 강화하려는 전략으로 해석됩니다.

눈여겨 볼 포인트

♦ 식품 제조사들, 식문화를 제공하는 상시 공간 오픈

• 하림산업, 자사 제품을 활용한 메뉴를 파는 '장인라면' 오픈

• 오뚜기, 자사 제품 기반 다이닝·카페 서비스를 제공하는 공간 제공

• 동서식품, 원두 공정~커피 제조 과정 공개하며 '프리미엄' 이미지 강화

♦ 상시 공간 오픈에 주목하는 이유는?

• 제품의 품질·맛 상향평준화로 차별화가 어려워짐

• 소비자와의 일상에 파고드는 방식으로 경쟁 판도 변화

• '어떤 경험으로 소비자 일상에 들어갈 것인가'에 대한 전략 중요

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